Знову про Чернігівський борщ

18.01.2022
947
4
376
Знову про Чернігівський борщ

Ми щиро вдячні всім нашим дописувачам та користувачам сайту «Чернігівщина туристична» та наших сторінок у соціальних мережах, які відгукнулися і надали нам різноманітні рецепти своїх унікальних, найсмачніших борщів.

Ми нарахували майже 15 їх різновидів. Більшість з них без назв – просто борщ, проте  були господині, які вважають свій рецепт автентичним київським, полтавським, та чернігівським. Під час ознайомлення із надісланими нам рецептами виникло досить стійке враження, що кожна із господинь мала свій найкращий на світі рецепт чудодійної страви. А всі разом в одному казані вони злились в єдину національну збірну українського борщу.

Більше того, ми отримали декілька рецептів пісного різдвяного борщу, і звертаємо увагу на один з них, який ми отримали із Ріпкінщини. Пані Тетяна повідомила нам специфіку приготування такого борщу: його обов’язково готували на різдвяні та новорічні свята в її сім’ї і мама, і бабуся, і прабабуся. Крім овочів (буряка, цибулі, картоплі, моркви, квасолі, томатів) сюди додавали сушених білих грибів та рибку, місцеву, краще свіжозловлену. Проте, якщо із останнім інгредієнтом не склалося, - можна додати рибну консерву - теж смакує непогано. І, звичайно, ідеально, щоб цей борщ був приготовлений у печі та настоявся. 

Відгуки Відгуки про організатора 0

Залиште свій відгук